贯标准 强品质丨屏南举办高山名优茶生产加工关键技术培训班

海峡网讯（宋茶）12月6日，屏南县茶业协会举办《屏南小种红茶》《鹫峰乌龙茶》《凤茶》（全省唯一黄茶）团体标准执行规范操作和高山名优茶生产加工关键技术培训班。屏南县茶叶种植户、茶叶企业负责人等60余人参加了培训并与授课专家进行了加工技术交流。

培训主办方屏南县茶业协会常务副会长张平介绍，本次培训旨在规范屏南茶叶制茶技艺，提高从业人员整体制茶水平提升茶叶品质，增强高山名优茶市场知名度和占有率，促进屏南茶产业发展。

福建省农业科学院茶叶研究所基地办主任、高级农艺师、全国农业行业技能大赛国家级裁判王振康作屏南小种红茶、鹫峰乌龙茶团体标准宣贯，福建省农业科学院茶叶研究所原加工室主任邬龄盛主讲“茶叶品质修复技术”，中国农村专业技术协会茶叶专委会理事、屏南小种红茶市级非遗传承人张陈勇讲授“茶叶包装标签注意事项及标签不当存在的风险”，屏南县茶业协会常务副会长张平讲授“《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国标准化法》有关条款内容释义及遵守”。屏南县茶产业发展中心主任陆裕华、高级农艺师薛徐燕出席。

省农科院茶研所基地办主任、高级农艺师、全国农业行业技能大赛国家级裁判王振康作屏南小种红茶、鹫峰乌龙茶团体标准宣贯

省农科院茶研所原加工室主任邬龄盛主讲“茶叶品质修复技术”

中国农技协茶专委理事、屏南小种红茶市级非遗传承人张陈勇讲授“茶叶包装标签注意事项及标签不当存在的风险”

屏南拥有独特的高山自然生态条件，茶叶栽培加工历史悠久，茶文化底蕴深厚，曾是福建省重点产茶县之一，生产的红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等茶类高山特色明显、品质一流，先后在国家、省、市级茶叶评比中获得优异成绩。其中“屏南小种红茶”先后获过“中茶杯”红茶类特等奖、中国茶叶学会五星红茶、世界红茶产品质量推选活动大金奖。屏南小种红茶制作技艺列入宁德市级非物质文化遗产名录，并获批国家地理标志证明商标，在2024年第十一届宁德茶王赛中，屏南县获得4金4银的优异成绩。

全县茶园总面积约2.7万亩，其中保留有30年以上树龄的菜茶品种1.5万亩左右、发展高香型茶树品种5000亩，为屏南高山名优茶制作提供了优质原料。针对屏南茶业存在体量小，规模小，品牌知名度低，制茶水平参差不齐的不足，2023年屏南县制定出台《屏南县扶持茶产业发展若干意见（2023-2025年）》，2024年县茶业协会发布《屏南小种红茶》《凤茶》《鹫峰乌龙茶》等三项团体标准，扭转发展不足现状，助力茶产业转型升级。

茶叶加工经验交流座谈会

屏南县茶产业发展中心主任陆裕华表示，这次培训班讲授《屏南小种红茶》《鹫峰乌龙茶》等团体标准执行规范化操作和高山名优茶生产加工关键技术培训，对提高茶叶制作水平，稳定茶叶产品质量，提高产品竞争力，有效规避市场风险具有十分重要的意义。