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咖啡连两岸 浓浓福马情

2024-05-18 08:47:47 来源:福州晚报

乡建乡创成果落地闽清雄江,马祖乡亲为福州带来网红产品

咖啡连两岸 浓浓福马情

邱思奇(左)与母亲在海交会“小柒咖啡”推介区前合影。

走进福州海峡国际会展中心4号馆,一阵独特的咖啡香气袭来。循香而去,记者见到精美的马祖·小柒咖啡推车。马祖青年邱思奇现场冲泡咖啡,然后递给记者一杯说:“这是我用马祖陈高制作的高粱咖啡,你要不要试试看。”

16日,邱思奇和他的妈妈一起参加海交会,母子共同推介小柒咖啡。这个源自马祖菜市场的咖啡品牌,已经上架全台湾的7-11便利店,成为马祖知名网红咖啡。邱思奇告诉记者,马祖·小柒咖啡落地福州闽清县雄江海峡乡建乡创家园,欢迎福州市民、游客前往品尝。

一场始于福马爱情的创业

说起马祖·小柒咖啡的诞生,不得不提一段浪漫的爱情故事。曾经,“80后”邱思奇到福州连江走亲访友,认识了表妹的同学胡冰燕。她在福州有一份收入可观的工作。他在台湾的工作也很稳定。为了爱情,两个年轻人决定选择榕台之间的马祖定居,组建家庭,重新出发。

为了照顾家庭,邱思奇曾经同时做三份工作。但对于咖啡的热爱,他从未放下,“调制咖啡一直是我的兴趣爱好”。2019年,他瞒着妻子买了一套咖啡手冲壶设备,抽空就到马祖菜市场“摆摊”,卖手冲咖啡,赚点外快。

看到丈夫的坚持,胡冰燕也加入进来,陪他一起卖咖啡。因为朋友都称呼邱思奇为“小柒”,所以起店名的时候,胡冰燕就选了“小柒咖啡”,亲切又好记。

两年之后,小柒咖啡逐渐打出名气。现在,他们在马祖经营着两家咖啡店,每天来买咖啡的人络绎不绝。小柒咖啡已成为马祖网红商品,还通过7-11便利店卖到了台湾各地。

一杯融入福马味道的咖啡

说起小柒咖啡的走红,邱思奇有独家秘方:“我们是唯一把马祖陈高和马祖老酒的味道,都成功融入咖啡中,闻起来有咖啡香和酒香,喝起来没有酒精。马祖老酒在福州叫青红酒。所以我们的咖啡,是融入了福州和马祖独特的味道,是独一无二的。”

16日上午,邱思奇一边为记者手冲咖啡,一边听着“福马10条”发布的消息。看过政策内容后,他欣喜地说:“‘福马10条’中,提到支持马祖地方产品在福州销售,有租金优惠,还有贷款优惠,其实对于我们想到福州来创业的年轻店家来说,是重大利好,所以我们很开心。”

海交会首日,邱思奇和妈妈在现场推介小柒咖啡,胡冰燕在马祖监督咖啡制作。“我们把每一杯咖啡都当作艺术品来打造。”邱思奇解释说,“马祖不产咖啡豆,所以我们是从世界各地精选优质的咖啡豆,在马祖当地进行烘焙,确保咖啡的品质优秀、口味独特。现在需求量太大了,供不应求。”

一次实践福马融合的机遇

小柒咖啡创立之初,邱思奇曾经对胡冰燕说:“我想到你的家乡开一家咖啡店。”一句朴实无华的话语,被他视作对爱妻的承诺。他做到了。今年“五一”假期,小柒咖啡在福州闽清试营业,吸引众多游客品尝。

一年前,邱思奇第一次来到闽清雄江镇,参加一场两岸青年交流活动。他们在雄江的长者食堂手冲咖啡,老人家好奇地前来询问,对咖啡的香气赞不绝口,让他们感受到了雄江人民的热情与包容。雄江海峡乡建乡创家园主理人曾芝颖等台青伙伴热情邀请他创业。他意识到,一次实践福马融合的机遇来了,决定把小柒咖啡留在闽清。

在海交会现场,两名雄江阿姨秀出手冲咖啡。她们都是邱思奇培训出来的,在海交会一展技艺。谈到未来规划,邱思奇认真地说:“我希望把手冲咖啡的技术教给当地村民,带动村民就业,帮助村民提高生活水平,希望小柒咖啡能为福马融合,甚至是两岸文化交流、经济合作贡献力量。”

海峡两岸交流交往分享会结束后,曾芝颖也来到小柒咖啡的推车前。在咖啡的香气里,她告诉记者:“5月26日,小柒咖啡正式对外营业。这是第一个在闽清落地的马祖咖啡品牌。我们将举办一系列文化活动和促销活动,让更多的人了解和品尝两岸融合的咖啡,享受雄江的宁静与放松,感受生活的美好与温馨。我们都在书写一段跨越海峡的佳话。”(记者 何佳媛 林春长/文 林双伟/摄)

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