制止餐饮浪费工作未落实 华丰贺氏可斯贝莉被约谈

6日，福州市市场监管局对华丰贺氏、可斯贝莉等未落实制止餐饮浪费工作的餐饮连锁企业进行约谈，倡议餐饮服务经营者将节约节俭、反对浪费纳入到餐饮制作加工服务的全过程。

据了解，今年初以来，福州市市场监管局通过发倡议书、专项执法行动、“简案快办”执法新模式等，引导餐饮企业制止餐饮浪费。

6日，针对企业未落实制止餐饮浪费工作，福州市市场监管局对华丰贺氏、可斯贝莉等餐饮连锁企业进行约谈，要求各企业切实做好反餐饮浪费宣传、员工培训和临期食品处置工作。同时，会同各企业研究探讨了临期食品处置方向、方式和存在的问题，引导企业通过提前打折、赠送、员工福利等方式处理临期食品，减少食品浪费。

市场监管部门倡议餐饮服务经营者，要将节约节俭、反对浪费纳入到餐饮制作加工服务的全过程，推行节约型餐饮服务，科学设计菜品，规范制作食品，合理确定数量、分量，提供不同规格选择，防止过度包装，推广公勺公筷、分餐制，主动提供“半份、半价”“小份、适价”等服务等。（记者 刘珺 通讯员 游振云）