连江160万条马面鱼上市 形如马脸味道鲜美

长相丑陋、性情如狼却味道鲜美，这样的鱼你吃过吗？近日，连江渔民近海养殖的160万条绿鳍马面鲀上市，缓解了禁渔期市面活鲜的紧缺。

绿鳍马面鲀俗称马面鱼（外形像马脸）、扒皮狼（性情如狼、具有攻击性）等，一度是我国海洋捕捞中产量第二的经济鱼类（仅次于带鱼）。

连日来，在连江县安凯乡奇达村近海养殖塑胶渔排上，渔民从一口口长约8米、宽约4米的网箱里，捞起一条条长约15厘米的绿鳍马面鲀。通过活水运输，鱼儿被销往福州等地。

“当前市场上比较缺这种活鲜，我们每天都过来收货，卖到广东去。”收购商林孝其说。

据了解，得益于“北鱼南养”模式，连江绿鳍马面鲀品质优良。

养殖户吴忠解释说，绿鳍马面鲀属于北方鱼种，能在9摄氏度至31摄氏度的海水中生长。北方地区冬季水温过低，南方地区夏季水温过高，均不适宜全年养殖。去年11月，他从山东收购了50多万尾野生苗种，运到水质优良、水温适宜的奇达村南面海域过冬饲养。如今这些鱼儿已可上市，他每天能卖出5000公斤左右。随着夏季水温升高，他打算在6月份将鱼全部售完。

长期以来，市场上的绿鳍马面鲀主要靠野生捕捞和进口。2020年起，福建省农科院与中国水产科学研究院黄海水产研究所，引进绿鳍马面鲀，在霞浦开展繁育和海上网箱养殖工作，最终实现绿鳍马面鲀南方繁育和规模化养殖。

随着福州都市圈的建设，绿鳍马面鲀的养殖规模不断扩大，连江、罗源等地渔民也纷纷尝试养殖。据连江县海洋与渔业部门不完全统计，连江渔民去年底养殖的绿鳍马面鲀达160万条，预计总产量约40万公斤。

“北鱼南养”是福州向海洋要蛋白的一个缩影。根据规划，福州将打造成践行“大食物观”的先行示范区，即不断向森林、草原、江河湖海要食物，向植物动物微生物要热量、要蛋白，多途径开发食物来源。

绿鳍马面鲀浑身是宝——肉质鲜美营养丰富，鱼肝可制鱼肝油，鱼骨可做鱼排罐头，鱼皮能制成可溶性食用鱼蛋白。（记者 郑瑞洋 通讯员 吴其法 文/摄）