乡味｜福建闽清：北纬25°种出“致富果”
编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。
新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。
着古装、持团扇、对台词、演剧情……沉浸在剧本角色中的这群年轻人玩得不亦乐乎。他们正在玩的是一个以农业产业为主题的剧本杀——《一榄情深》。
作为福建闽清县特有的剧本杀游戏，《一榄情深》的剧情设计以当地橄榄种植与产业发展史为主线，讲述明末清初林、刘、邓三个家族争夺优质橄榄品种资源的商战故事。
游戏内，闽清县的橄榄产业史随着剧情进展沉浮变迁；游戏外，春风吹过闽江沿岸，大片大片的橄榄林抽动着枝芽，蓄势着新一年的萌发与生长。
鲜橄榄色泽青绿、口感爽脆。新华网 林晨 摄
一颗橄榄 百种滋味
“江东多果实，橄榄称珍奇。”橄榄是闽清县的特色产业和支柱产业之一。这里种植橄榄已有近千年历史，其代表品种之一檀香橄榄，清脆甘甜，曾被列为皇家贡品。
闽清地处北纬25°，日照时间长，闽江逶迤穿境而过，造就了两岸肥沃的沙质中性土壤，为橄榄种植带来得天独厚的优势。
闽清橄榄品种繁多、品质优良，主要品种有青果二号、灵峰、小个子、檀香、德仕等类别。鲜橄榄色泽青绿、口感爽脆，入口略带青涩，久嚼后香甜爽口、百味回甘。闽清橄榄除生吃外，还可以加工成五香橄榄、丁香橄榄、甘草橄榄和橄榄油等，吃法十分丰富。福州当地人常以橄榄作为炖汤配料，炖好的橄榄排骨汤，打开盖子就是一股浓浓的橄榄香味，汤汁入口甘润，排骨也很鲜甜。
橄榄还含有丰富的黄酮素，具有清肝利咽和解泻寒毒等功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，《本草纲目》中称其有“生津液、止烦渴、治咽喉疼”等功效。
为接轨消费新趋势，闽清县农业企业相继研发生产了系列橄榄加工产品。图为游客在选购橄榄产品。新华网 林晨 摄
“小橄榄”成为“致富果”
近年来，闽清发挥优势，不断完善橄榄种植、加工、营销产业链。2022年，全县橄榄种植面积达6万亩、产量约7.5万吨，全产业链总产值近30亿元，产量和产值居全国第一。2018年闽清梅溪镇被农业农村部授予“全国农业产业强镇”、2019年入选第九批全国“一村一品”示范村镇名单，其中梅溪镇白河江自然村通过橄榄种植，户均年收入达20万元以上，已经成为闽清乡村产业振兴的典范。
橄榄之所以在闽清长盛不衰，关键之一就在于当地不断改良品种，破解果树品种老化退化问题。多年来，闽清持续组织橄榄种植带头人不断研究探索、外出学习交流，开展优质橄榄品种选育、引进、高位嫁接，培育出10多个高优甜榄品种，现种植的橄榄品种优质率达80%以上。同时，深化与福建农林大学等科研院校合作，推动橄榄病虫害绿色防控技术、橄榄生态果园建设与水土流失治理技术等持续升级。
闽清还持续推进产业结构优化，加快橄榄产业链延伸发展，激发出橄榄的最大价值，让“小橄榄”成为“致富果”。
为接轨消费新趋势，闽清县农业企业相继研发生产了橄榄汁、橄榄露、橄榄酒、橄榄醋等系列橄榄加工产品，让橄榄从传统的鲜食水果进一步向深加工、精加工发展，并上线橄榄交易平台，积极开展带货直播，进一步打响品牌知名度。
闽清县是全国著名的橄榄原产地和主产区。新华网发（闽清县融媒体中心供图）
丰富橄榄品牌的文化底蕴
近年来，闽清立足于本地橄榄文化，加大投资力度，陆续建成了梅溪橄榄生态文化公园、白河江橄榄民俗园，成立“闽清文化驿站”，举办橄榄鉴评会、橄榄文化之旅等活动，丰富了闽清橄榄品牌的文化底蕴。
裴锦泽现任清华大学乡村振兴工作站闽清站站长，在他的带领下，一支由大学生组成的“一榄情深”创业团队不仅研发出橄榄元素剧本杀，还围绕橄榄做出系列饮品和文创产品，探索打造橄榄文旅产业链。
“从2017年开始到现在已连续成功承办了6届‘中国·福州（闽清）橄榄节’，希望树立‘闽清橄榄’等特色农产品品牌，让以闽清橄榄为代表的农产品产业得到更优质的发展，让更多的闽清人走上致富之路。”县农业农村局局长陈敏健说。（陈丹 林晨 杨濛）
闽清橄榄种植户在采收橄榄。新华网 林晨 摄
