第八届中国（福州）鱼丸节将举办

2022海峡（福州）渔业周·中国（福州）国际渔业博览会将于10日~12日举办。记者从市海洋与渔业局获悉，本届渔博会将同期举办第八届中国（福州）鱼丸节，届时市民可免费品尝美味的“百变鱼丸”，主办方还准备了多种促销大礼。

鳗鱼丸、马鲛鱼丸、包心鱼丸、墨鱼丸、蔬菜鱼丸……此次鱼丸节，堪称福州鱼丸“联谊会”，七八十种鱼丸和“鱼丸+”产品集中亮相，种类繁多，色香味俱全。

煮上一锅福州鱼丸，浓香四溢；咬上一口，滑润弹脆；小啜一口，汤汁荤香不腻……这些亮相的“百变鱼丸”光看怎么能行，还得亲口尝尝。

本届鱼丸节一大亮点就是非遗展示区。现场，福州鱼丸手工艺人将从选鱼、解鱼、剁鱼泥、打鱼浆、舀鱼丸、煮鱼丸等环节展示福州鱼丸制作的一系列工序。

营养专家谈鱼丸的营养价值、美食专家谈鱼丸的多种烹饪方式、经济学专家谈鱼丸的产业价值、文学专家谈鱼丸的“前世今生”……鱼丸节现场，各类专家云集，漫谈鱼丸，将从鱼丸的产品工艺研发、销售渠道拓宽、物流配送完善、人才培养引进、金融政策支持、品牌形象提升等方面共话鱼丸产业发展。

据介绍，借助一年一度的渔业周和渔博会，“福州鱼丸节”已连续举办8年，通过品牌推介、线下品鉴、手工展示、文化展示等方式展示福州鱼丸特色，“千人火锅”、吉尼斯世界纪录鱼丸等特色活动加大了福州鱼丸品牌影响力，成为福州渔业的“金字招牌”。

除了鱼丸节外，每年渔博会上，中国（福州）世界金鱼大赛、金鱼文化节、鲍鱼节、海带节等特色品牌活动均受到市民喜爱，今年这些活动还将继续举办。可以预见，观赏体态优美的福州金鱼等活动，届时又将人气爆棚。（记者 蓝瑜萍）