连江丹阳“三宝”博物馆开馆

18日，连江丹阳镇新洋村的丹阳“三宝”博物馆和农耕文化馆正式对外开放。它们位于村内的陈氏宗祠，建筑面积各70平方米，已征集各类近百件老物件。

其中，丹阳“三宝”博物馆详细展示了丹阳“三宝”——肉燕、线面和豆腐的历史渊源、传统工艺和制作物件等。

在丹阳肉燕展区，一批到新洋村参加研学活动的学生对制作肉燕的重圆木槌、擀面棍等工具颇感兴趣。

据了解，丹阳肉燕历史悠久，手艺世代相传，经过400多年的传承和发展，早己闻名海内外。

丹阳“三宝”博物馆内的豆腐、线面展区人气旺盛。丹阳豆腐有清爽可口、滑而不腻、嫩而不碎的特点，成为餐桌上不可或缺的一道家常菜。

丹阳线面精选优质面粉，经过和、发、串、拉、晒、挽等工序，纯手工制作而成。在丹阳煮线面是把面放入沸水中，用筷子稍稍搅拌后，面上浮就可捞起。这样的线面不糊不烂，柔韧滑润，嚼不粘齿，牵丝如缕，清爽不腻。（记者 郑瑞洋 见习记者 魏苏熙/文 记者 林双伟/摄）