厦门：月饼“轻装上阵” “小鲜肉”很吃香
吸粉无数的现烤鲜肉月饼。
1粒或2粒包装的“轻装”新口味月饼。
厦门日报讯（文/图 记者 杨霞瑜）藤椒燥肉月饼、秋耳黑米月饼、低糖金菊枸杞月饼……今年中秋节比去年早一些，月饼市场也开始热闹起来了。近日，记者走访发现，各大超市、烘焙店已在显眼位置设立月饼专区。值得一提的是，1粒或2粒包装的“轻装”新口味月饼，吸引不少市民购买尝鲜。
新包装
1粒或2粒装吸引顾客尝鲜
塑料盒装现烤月饼价格亲民
“这些都是今年新推出的月饼，可以先买单个尝下味道如何。”23日下午，在思明区龙山中路的一家烘焙店内，店员正在向顾客推荐70克独立包装、售价为17元的玫瑰形状月饼。记者看到，该店显眼位置还摆有2粒小礼盒装、售价为24元的冰皮月饼。店员告诉记者，门店在8月初开始销售月饼，目前购买群体中自吃的占比高于送礼，预计9月初迎来礼盒销售旺期。
随后，记者来到位于湖里区虎屿北路的一家会员制商店，一款现烤的鲜肉月饼引来不少市民尝鲜。该款月饼以透明塑料盒包装的方式出售，每盒含有9个月饼、售价为29元。“可以用物美价廉来形容！”购买了2盒鲜肉月饼的谢女士说，特意来买现烤月饼回家当日常点心，提前感受一下中秋氛围。
记者在鲜肉月饼区观察了10分钟发现，消费者络绎不绝，有些顾客甚至同时选购2至3盒该款产品。“平时每天售出800余份，周末会有近千份。”据工作人员介绍，该款产品仅在中秋节前后销售，购买的消费者以自吃为主。
新口味
冰皮月饼可常温保存
铁观音无花果味月饼热度高
每年热衷于创新的月饼界，今年也不例外地推出了不少新口味。其中，讨论度较高的有拔丝莲蓉、海盐芝士、铁观音拿铁、低糖金菊枸杞、无花果等口味，另外，新增可常温保存的冰皮月饼也颇受消费者关注。而像蛋黄莲蓉、豆沙等传统口味月饼，依然占据各大品牌的主推榜单。
“今年新推出不需要冷冻冰柜储存的冰皮月饼，解决了以往在运输上的难题，同时降低产品的成本，以更优惠的价格出售给顾客。”据厦门一家食品公司负责人介绍，从线下门店目前新款月饼的销售情况来看，预计今年月饼的销量将比去年同期增长10%。
同时，记者发现月饼市场除了在口味上推陈出新，独具闽南特色的500克“状元饼”也颇受消费者青睐。“通过传统的馅料来呈现，让月饼回归食物本质。”
此外，记者了解到，不少主推中秋博饼团购的商家已在店内显眼位置摆放“中秋团购接待处”等广告牌，承接“博饼宴”的餐饮商家表示已开放预订，不过还未出现“扎堆”预订的情况。
