泉州全面落实校园食品安全校长负责制

开展校园食品安全宣传教育

进入食堂后厨检查

日前，记者从市泉州市市场监督管理局获悉，为全面推进校园食品安全治理体系和治理能力现代化，保障广大师生“舌尖上的安全”，泉州市市场监督管理局、泉州市教育局、泉州市公安局、泉州市卫生健康委员会联合开展“十大重点工作”，全力守护校园食品安全行动。

据悉，今后我市将全面落实校园食品安全校长（园长）负责制。学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查。

同时，我市将严格落实供餐单位（集体用餐配送单位、供校食品生产企业等）、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任。重点督促供餐单位开展危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证，从2021年起，学校不得从未取得HACCP管理体系认证的供餐单位采购食品。

严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。各经营单位全面盘点库存食材，及时清理已开封保存不当的食材原料，严禁不合格食品流入校园。严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为。落实好农村义务教育学生营养改善计划，进一步提高农村义务教育学校食堂供餐比例，加强农村义务教育学校食堂监督管理。

全面推行学校食堂和供餐单位“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。学校负责人和食堂管理人员要随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正；鼓励学生家长借助“互联网+明厨亮灶”参与学校食堂的监督；供餐单位要向学校、市场监管部门、教育部门公开食品加工制作信息，主动接受监督。

持续推进学校食品安全“一品一码”追溯体系建设，组织开展“一品一码”追溯管理一票通试点，进一步提升学校食品安全管理规范化建设水平。推进校园食品安全信用体系建设，运用信息化手段将校园食品安全违法违规行为的查处信息，及时归集到国家企业信用信息公示系统（福建）上相对应的企业名下，并依法公示；通过部门间信息互联共享和协同监管机制，实施对企业违法失信行为的联合惩戒，推进社会信用体系建设。

此外，我市还将广泛开展校园食品安全宣传教育，健全学校食品安全投诉举报机制。责令供餐单位立即整改，重新对餐具进行消毒，并改进清洗消毒方式，完善餐具保洁设施。

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南安部署秋季学校食品安全专项行动

排查食品风险隐患60条 发限期整改通知书55份

日前，南安全面部署开展秋季学校食品安全专项行动。截至目前，共检查学校食堂、集体用餐配送单位366家，校园周边食品经营单位610家，排查食品安全风险隐患60条，当场责令整改5条，发出限期责令整改通知书55份。

由教育、公安、卫健、市场监管等部门联合组成10个评估工作组，对南安市各学校新冠肺炎疫情防控及校园安全工作进行专项评估抽查，针对存在的问题，现场提出整改意见和建议，要求学校及时认真整改。

此外，运用食品安全快速检测车，对辖区内中小学、高校、幼儿园食堂及校园周边餐馆采购使用的肉禽蛋类、蔬菜、餐具、食用油、干鲜等进行检测，主要检测项目有农药残留、兽药残留、非法添加和餐具表面洁净度等。累计快检299批次，其中23批次为消毒餐具不合格，合格率92.3%。执法人员当场责令供餐单位立即整改，重新对餐具进行消毒，并改进清洗消毒方式，完善餐具保洁设施。 （泉州晚报记者 李菁 文/图）