年过半百重拾“鼓山”老牌子 林良彬：忘不了家乡那抹“鲜”

林良彬（左）在仓库与员工一起搬运味精。

福州晚报记者 雷岩平 见习记者 林雅 林双伟 文/摄

“你家还用味精吗？”这个曾经家家户户都用的调味品，如今有的家庭对它说“不”。但零售市场的萎缩，并未阻止林良彬的进场。

这位年过半百的福州人，3年前成立了一家食品公司，主打产品是“鼓山”牌味精等系列调味品。

“鼓山”牌味精，这是已消失许久的福州厝里老味道。近日，记者在仓山义序的一个仓库找到林良彬，一探背后究竟。

难忘清苦岁月那抹“鲜”

在接近40℃的高温下，仓库就是个大蒸笼。林良彬，一家注册资金5000万元公司的老板，穿着T恤、牛仔裤，在仓库两三平方米的隔间内，讲起了自己这次特殊的创业。

“味精曾经是奢侈品。”林良彬说，上世纪五六十年代味精大规模量产后，才开始进入寻常百姓家。福州本地的味精品牌也多是那个时候起来的。

林良彬祖籍长乐。他对味精的最初印象，源于上世纪五六十年代长乐文武砂镇一家农户。这家农户早期生产的味精，称重后用牛皮纸包好，再用棕线扎紧，最后用木刻印粘上红印泥，打上“鼓山”的字号，顾客都是乡亲。2009年，农户后辈申请注册了“鼓山”牌调味品商标。

林良彬幼时家境清苦，10多岁时就骑着自行车，走街串巷售卖调味品，其中“鼓山”牌味精很受百姓青睐。

林良彬说，以后吃了不少山珍海味，但总忘不了记忆中“鼓山”牌味精带来的那一抹“鲜”。

几经转手，“鼓山”这个承载着福州一代人记忆的调味品商标被他买下了。

激活老味道的新生命力

林良彬说，30多年前，无人不食味精。而随着经济社会的发展，现在人们在调味料的种类上有了更多的选择，味精市场的“诸侯之战”也变得更加激烈。

“选择这个时候逆行入场，原因其实很简单。”林良彬说，人们对“鲜”的追求从未停止，而味精创造鲜味的这个根本也没有变。

他说，有的人对味精有成见，却对鸡精情有独钟，认为鸡精不仅有营养，而且安全。其实，细心的人去看一下，鸡精的主要成分就是味精。

他表示，味精其实是纯粮食制成的产品，本身就是一种氨基酸，天然存在于粮食、豆类和鱼肉当中，适量食用味精并不会对人体造成危害。

林良彬做了30多年的调味品代理经销商，代理过许多品牌调味品。由于勤奋和诚信经营，他的事业越做越大，从小作坊做到现代化企业，产品经销至全国各地。

他说，在目前的竞争态势下，任何的偏安一隅、固守大本营的想法都是危险的，只有做大做强自己的品牌，才不会被淹没在调味品发展的洪流中。

因此，基于对“鼓山”牌味精品质的了解，以及还原福州人记忆中老味道的心愿，林良彬对味精行业发展有着独到的见解：“我觉得味精还有机会。”于是，他果断选择进场，与人合资，投入味精等调味品的升级研发中。

林良彬说：“我要做的，是以更健康的方式激活老味道的新生命力。”