平潭海鲜名菜丨黄金丁香鱼抱蛋了解一下！快来get它的做法

海峡网10月22日讯 网在手，跟我走，我们一起去平潭坛南湾拉网捕鱼吧！虽然捕上来的都是很小只的丁香鱼，但是丁香鱼也可以做出非常美味的菜肴。来来来，简单又好吃的黄金丁香鱼抱蛋了解一下！

把捕上来的丁香鱼晒干，就可以随时用它来做丁香鱼报蛋，这可是平潭人饭桌上常有的一道菜，快来瞅瞅怎么做吧！

拉网捕上来的丁香鱼

首先热锅下油，等锅中油温正好，下丁香鱼干。翻炒到丁香鱼呈金黄色，就可以把丁香鱼倒到盘子备用了。

然后打个鸡蛋用筷子搅拌匀，将鸡蛋液下到铺完油的锅里，在鸡蛋液还没凝固时，下刚刚炒的丁香鱼干，翻炒一下就可以出锅啦。可以说是很美味了！真香！