福矛：创新让闽派白酒香飘万里

8月31日06：49，G5257次高铁缓缓从南平建瓯西驶出。50分钟后，列车将准点抵达福州。这是从建瓯西发往福州的最早的一趟列车，也是用时最短的一趟列车。

52岁的福建福矛酒业集团董事长蒋国兴就在这趟列车上。和往常一样，他当天又起了个大早，以便挤出更多时间，赶到福州与合作院校沟通产品开发和工艺改进等事宜。

努力，见证着蒋国兴的创新追求。2014年，为纪念福建55位厂长（经理）呼吁“松绑放权”，蒋国兴等福建省内30位企业家联名给习近平总书记写信并得到了习近平总书记的回信。“对习总书记的回信，我体会很深，真切感受到了习总书记和党中央对实体经济的关心和支持。只要继续深化改革创新，让民营企业家最大限度地发挥干劲闯劲，中国经济一定会越来越好。”

这样的感悟，源于蒋国兴多年的企业运营实践。

重新定位品牌

线上线下双轮驱动

2004年，蒋国兴收购了国营老酒厂黄华山。彼时的老厂，发展面临诸多困难和瓶颈。

在市场竞争激烈，行业进入“酒香也怕巷子深”的背景下，如何让老酒厂焕发新活力，摆在蒋国兴面前的问题就是品牌定位。接手15年来，蒋国兴不断思索这一问题。经过深思熟虑，今年，福矛对自身品牌进行了重新定位——“大国酱香·福建荣耀”，线上线下齐头并进，把区域文化优势、产品优势、企业优势融为一体、有机结合，建设集酒文化展示、交流、品鉴于一体，满足酒文化学术交流、文化体验、展现福建荣耀为核心内容的综合平台。

线上，围绕“大国酱香·福建荣耀”推动品牌文化建设，传承建瓯千年酒城文化，依托“中国海峡酒文化研究中心”，深度挖掘自身文化底蕴。2014年，集团荣获南平市政府质量奖，同年“福矛FuMAO”商标被认定为“中国驰名商标”，大大增强了品牌的影响力和知名度。2017年，福矛窖酒作为金砖国宴用酒，举世瞩目。2018年，集团成为“武夷山水”公用品牌首批入选企业，福矛窖酒号高铁品牌专列首发，扬名闽沪两地。今年，福矛窖酒进入国家级名酒梯队，成为中国白酒中南核心产区标志产品。福矛同心酒凝心、凝智、凝力，闪耀第六届世界闽商大会；外交部向全球推介福建，福矛窖酒位列“世界级饭局”闽酒之首。

线下，福矛酒业集团全力打造“智慧福矛·体验酒厂”，以“绿色、现代、生态、文化”为理念，通过建设3A、4A工业旅游景区，规划建设了福矛酒文化产业博览园，成为福建首批“观光工厂”、首批“福建好礼”品牌。2018年被福建省文化厅认定为文化产业示范基地。围绕福建“全福游，有全福”主题，集团汇聚千年酒城、清新福建、水美建瓯、生态福矛、绿色发展等元素，以绿色生态享福之旅和智慧福矛体验酒厂为主线，提升企业核心竞争力。

实施技改工程

推动传统酿造智能化

走进福矛工业园，现代气派的大门、整齐广阔的新厂区、恢宏大气的办公楼、宽敞气派的酿酒车间、高速运转的生产线和自动控制系统、新增百口窖池，每一处都呈现勃勃生机。

近年来，白酒企业纷纷开展机械智能化运动。福矛酒业集团也一直领行业之先。

蒋国兴告诉记者，集团在保持传统酿造工艺和品质的基础上，推进产业转型升级，大力推动技改工程，陆续实施完成了“二期厂区扩建”“生态酿酒车间”“恒温酒库”“工业旅游”等一系列生态酿酒工程。在东南白酒名城建瓯，已建成酱香型白酒产能达5000吨/年，朱子黄酒产能达5000吨/年，其它香型白酒产能达25000吨/年的生产规模，是东南沿海最大的酱酒酿造基地，拥有全国一流的单体酿造车间及现代化酿酒技术和先进的配套设备。

近几年，受各种因素综合影响，高端白酒行业进入了漫长的业绩“寒冬”期。然而，福矛酒业集团的销售却没有受到大的影响，相反，销售业绩已连续3年保持两位数的增长。

“这主要得益于营销创新。”蒋国兴介绍，集团导入卓越绩效管理体系，打造“一树三花”的产品战略，推动福矛、黄华山、朱子三大系列产品健康发展。在掌握终端市场信息和把握白酒发展方向的基础上，创新营销手段，开创“福矛模式”，即：重心向终端延伸，选择与福矛品牌档次相契合的星级酒店、高档酒楼进行专场专卖及产品陈列，并成立名烟名酒特约联盟店，实现终端网点以点带面、层层覆盖。“比如，我们推出预购-存储-消费、回购的营销新模式。企业推出封坛定制酒，消费者预购后，可免费在企业酿造基地存放4年，满期后，可取回消费，也可让企业以高于订购价的价格回购，效果非常好。”蒋国兴说。

此外，福矛还根据消费趋势，推出如50度绵柔酱香系列、53度窖酒定制系列等新品。如今，福矛销售范围已拓展到上海、湖南、广东、广西等省份，未来还将进军全国市场。

坚持自主创新

打造闽派白酒排头兵

蒋国兴认为，创新好比是人体的血液。福矛酒业集团要成为百年企业，就必须着力创新。

“从公私合营的建瓯酒厂起步，福矛酒业集团已发展成一家集投资、开发、生产、销售、文化、旅游于一体的大型综合酒类企业，能有这样的成就，关键在于坚持自主创新。”蒋国兴告诉记者，集团积极以市场为导向，建立科技特派员工作站，携手福建师范大学等院校成立产学研联盟，积极构建以企业自主创新为基础，产学研结合的技术创新体系。

同时，福矛酒业集团还推动多个技术研发中心落户，包括：国家发改委地方联合工程研究中心工业微生物发酵技术白酒研发基地、2011海西绿色生物制造技术协同创新中心、省级企业工程技术研究中心、省级企业技术中心、省级行业技术中心、省级行业技术开发基地等，进一步增强技术创新与科研成果的转化能力，走出了一条科技兴企的发展之路。

汗水结出丰硕之花。翻阅集团创新成果名册，各种荣誉令人艳羡：《一种改进的酱香型白酒生产工艺》获得国家发明专利授权，这是集团首个自有知识产权的发明专利；和福建师范大学等高校合作的《福矛窖酒宏基因组及筛选功能菌发酵技术研究》《清爽型红曲黄系列产品开发和工艺技术集成创新》分获中国食品工业协会科技一等奖和三等奖……

蒋国兴告诉记者，习近平总书记数次强调民营企业创新发展的重要性，充分肯定了民营企业在创新中的贡献和地位。民营企业要依靠创新实现高质量发展，福矛酒业集团将持续推动技术工艺、产品开发、生产销售、文化旅游等的创新，打造福建白酒产业发展排头兵。